Pocsék idő volt még ma is. Nem is érzetem jól magam. Lefeküdtem egy kicsit délután, aludtam és olvastam. Alíztól megérkezett tegnap az Erdélyi Konyha három legutóbbi száma, illetve megvettem ezt a Gundel könyvet.
Nagy örömömre volt mindkettő. A Gundel könyv kapcsán elhatároztam, hogy fogok ilyen régi szakácskönyveket olvasni, mert szeretném megtalálni a magyar gasztronómia gyökreit. Éppen ő írja, hogy a történelmünk alakulása miatt Erdélyben sokkal jobban megmaradtak az ősi gasztronómia elemei, mint az egyéb területeken, ahol sokkal inkább érvényre juthatott akár a dörök hódítók, akár a bécsi udvar hatása. Igaz, ezt 1935-ben írta. De én remélem, hogy ez még mindig így van egy kicsit. Ezért is nagyon örülök az Erdélyi Konyha létének. Azt állapítottam meg, hogy hihetetlen gazdag ez a lap. Egy-egy szám, bőven tartalmaz egy hónapnyi olvasnivalót.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése